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子どもが野菜を食べないんだけど、大丈夫かな？ 親御さんからよく聞かれるよ。心配しすぎなくても大丈夫。 わたし達も小さい時、食べなかった野菜って意外とありますよね。 大人になっても嫌いな野菜もありますが、多くの人が少しずつ食べるようになるはずです。 結論から言います。 子供のうちは野菜を食べなくても心配しすぎない方がいい どちらかというと、大人になっても野菜を食べない方が肥満や高血圧になりやすいという報告があります。 子どもの頃に野菜を食べないのは、成長段階でもあるんです。 今回の...

字のごとく 走って逃げて帰りました。 何度も何度も後ろを振り返りながら走った。 今でも忘れません。（笑） 社会人生活で、退職届を机の引き出しに入れて辞めたのはあの時だけ。 今回は、その体験談をもとに「会社を逃げるようにやめてもいい」についてまとめます。 当時は、思考停止していました。 後任がいないから‥と思ったり。 あの頃のわたしと同じように悩んでいる方・・肩の力を抜いてみてくださいね。 【体験談】会社を辞めたい！逃げたい！そんな時は逃げて辞めてよし！ ・すぐに仕事を辞めたら迷惑をか...

やっとの思いで、仕事が決まった。 それなのに・・。 次の職場でうまくやれるかなあ・・・今の職場の方が、やっぱりいい気がする 6割近くが内定ブルーになると、マイナビの調査報告があります。※学生対象調査 こんな気持ちになるのは、わたしだけじゃないんだね・・ 内定ブルーとは・・就職先がいざ決まってみると、ホントにここでよかったのか不安になること。マリッジブルー（ホントにこのまま結婚していいの？）みたいな感じです。 不安感から内定辞退本音をスルーして時間ロス こうなると、不安がいつもつきま...

パナソニック電気圧力鍋が欲しいけど、実際どうなの？ 欲しいけど、買っても使うかな～ パナソニック電気圧力鍋は、管理栄養士として働くわたしが、最もおススメする調理家電です。 電気圧力鍋の特徴 ほったらかしOK時短料理とにかく美味しい！ メリットとデメリットをまとめました。 レシピもご紹介しますので参考にしてくださいね。 スペアリブや牛すじも煮込みも簡単です♪ この記事で分かること ・メリットデメリット・使いこなすコツ・使いこなすレシピ パナソニック電気圧力鍋のメリットとデメリット【管理栄...

子供も大人も大好き♪ 電気圧力鍋で簡単！ やわらかくて、美味しい甘辛スペアリブのレシピです。 スペアリブって時間がかかるイメージ・・ 柔らかくならないのよね・・ いっけんハードルが高そうですが、とっても簡単♪ 電気圧力鍋とすき焼きのタレで失敗しらずだよ 調味料は、すき焼きのタレでおいしく出来ます。 ぜひ、作ってみて下さいね♪ 【レシピ】電気圧力鍋で簡単！ホロホロ甘辛スペアリブ　 1人分 所要時間：約60分・カロリー　　527kcal・タンパク質　39.7ｇ・脂質　　　　25.5ｇ　　　 ＼レシピのポイント...

おせち料理に使う丹波の黒豆が完熟する前の黒枝豆。毎年楽しみでしかたない！！ 丹波黒枝豆は、丹波篠山市で収穫される枝豆。丹波黒枝豆の甘みとホクホク感は、絶品！！ 粒が大きいから茹でるのに失敗！！美味しい茹で方は？ 収穫時期によっても茹で時間は変わります。 ホクホク甘い美味しい茹で方のポイントを参考にしてくださいね。 普通の枝豆と黒枝豆って何が違うの？ 黒枝豆は、まず粒の大きさが違うの。ホクホク濃厚な甘さが口に広がるよ 収穫時期が短い「丹波篠山の黒枝豆」の美味しい茹で方を管理栄養士が...

高齢者が不慮の事故で毎年30000人近くの方が亡くなっています。 高齢者不慮の事故１位「転倒・転落」２位「誤嚥等の不慮の窒息」３位「不慮の溺死・溺水」 今回のテーマである誤嚥（ごえん）で亡くなる方は、交通事故や自然災害よりも多くなっています。 ・誤嚥（ごえん）とは飲食物や唾液が食道にいかず→気管の方へはいる 気管から肺へ流れてしまった時に、誤嚥性肺炎という肺炎にかかる可能性も！ 唾液や胃液を誤嚥したり、食後や就寝中にも注意が必要が必要です。 今回の記事は、誤嚥を引き起こす理由と予防す...

認知症の方の食事問題 ・暴れて食べてくれない ・口を閉ざして食べてくれない。 意思疎通が図れないからどうしていいか分からなくなります。 認知症による食事拒否の原因は様々ですが、共通して言えることがあります。 認知症だからという気持ちを捨てる食べたくない理由を見つけるどうしても食べない時は、諦める 介護対象者の方が、食べてくれないと悩んでいる方への共感と共に、事例を紹介しながら認知症の方に無理のない食事ケアについて説明します。 高齢者施設で管理栄養士として働くわたしが、認知症の方と...

ある調査では、8０歳以上の高齢者の約２割が低栄養という結果もでています。 高齢者の方に、食べない理由を聞いてみました。 柔らかすぎる小さく刻んでいる飲み込みにくい何の食べ物か分からない 野菜が柔らかすぎるとグニャっとして「気持が悪い」と言われます。 わたしが働いている施設では、持病がある方や認知症の方を除くと食べない方はほぼゼロです。 実際に取り入れている食べてもらう調理法の工夫、気を付けている事をまとめています。 高齢者の方が食べてくれないと、悩んでいる方のお役にたてるとうれし...

栄養士としてやっと、就職できた！！期待に胸を膨らませたはずでも、やめたい。何度も思いました。 栄養士向いてないかも栄養士としてのセンスがない栄養士はお給料が安いこんなので大丈夫？ 20年経った今でも管理栄養士として働いています。 しかし、同じ場所で働いているわけではありません。 自分の可能性は自分が広げればいいだけ。選択肢を広げた体験談をまとめています。 自分の人生は自分が納得することが最優先です 仕事を辞めようか悩んでいる方が、前向きになれるお手伝いが出来れば嬉しいです。 栄養士...