今日が1番若い!人生をenjoy♪≫転職・資格

【栄養士伝授】かゆくならない里芋の皮むき!包丁いらずで簡単【電気圧力鍋使用】

里芋の皮むき簡単方法
  • URLをコピーしました!

里芋の煮物はホクホクで美味しいですよね。

友人ちゃん

里芋の皮むきで手がかゆい

里芋の下処理はちょっと難関。
理由は・・・・
手がかゆくなる~(涙)

電気圧力鍋を使えば簡単!!
栄養的にもおすすめです。

この記事でこれが分かります

・かゆくならない下処理方法
・電気圧力鍋をおすすめする理由
・里芋の美味しい食べ方

管理栄養士hana

里芋の痒くならない下処理方法を参考にしてくださいね

目次

かゆくならない里芋の皮むき!包丁いらずで簡単

里芋のかゆくならない皮むきは、主に3つの方法があります。

①電子レンジ使用
②お鍋でゆでる
③電気圧力鍋使用

すべて皮付きのまま下処理がポイント

気持ちのいいくらい、手でツルンと皮がむけますよ。

かゆみの対処法は・・・
★熱を加える
★酢につける

調理法によっては、生のまま皮をむいて使いたい時もありますよね。
例えば・・・

薄味でコトコト煮る含め煮は、生のままの調理した方がおいしく出来上がります。

そんな時は・・・
酢水につけて皮をむくとOK!!

炒め物や揚げ物はあらかじめ火を通しておきたいですね。

では、それぞれの方法を説明します。

①電子レンジ

①耐熱皿に、皮のままさつま芋を並べる

②水を少しかけてラップをする

③600wで加熱時間3分

④火傷に気を付けて皮をはぐ

里芋の大きさとご家庭の電子レンジにより加熱時間を調整してくださいね

②お鍋で茹でる

①お鍋に里芋を入れる

②かぶるくらいの水を入れ中火にかける

③茹でる時間は15分

④火傷に気を付けて皮をはぐ

ホクホクにするには、水から茹でてくださいね

③電気圧力鍋

電気圧力鍋で皮をむく方法はこちら。

ー手順ー
①上下少しずつ切り落とす
②包丁で1周切れ目をいれる
③加圧する
④皮をむく
 

電気圧力鍋に水を100㏄入れる。
蒸し板があれば、それをひいてもOK!!

かゆくない里芋の皮むき

加圧時間は、3分。

里芋の大きさや量により調整してくださいね。

調理方法によって中まで完全に火が通る方がいい場合は、加圧時間5分。

かゆくない里芋の皮むき

ピンが下がったら、ザルにあげる

火傷に気を付けて皮をはぐ。

皮が簡単につるんとむけます。

この3つの中で、栄養的におすすめなのは・・・

電気圧力鍋での下処理です。

理由を解説しますね。

かゆくならない里芋の皮むき!【電気圧力鍋がおすすめの理由】

里芋の嬉しい効果を逃さないのは、電気圧力鍋で下処理です。

電子レンジは電気圧力鍋より水分が蒸発しやすくなります。

電気圧力鍋を使うと
→水分の蒸発を防ぎ高温短時間
→中までホクホクに♪

最もおすすめする理由は・・・
女性に嬉しい効果を逃さないから


ネバネバのもと・・
水に溶けやすい食物繊維「ガラクタン」

ガラクタンの効果

・糖の吸収をおさえる
・腸内環境を整える

水溶性なので、水に溶けやすい性質があります。

茹でると、水にガラクタンが溶けてしまいますので、電気圧力鍋の方が逃さずゲットできるのでおすすめです。

≫≫コチラの記事もご参考くださいね。
腸内環境を整えて若々しく

次に、里芋の美味しい食べ方についてご紹介します。

かゆくならない里芋の皮むき!包丁いらずで簡単【美味しい食べ方】

里芋は、和洋中華とどんなお料理にも使えます。

里芋自体が、あっさりしているのでアレンジがたくさん。

★里芋のコロッケ
★里芋のサラダ
★里芋と豚肉の炒め物
★里芋のほっこり煮
★豚汁の具

コロッケやサラダは、ジャガイモの代わりに使えます。
コロッケにする場合は、煮物のアレンジレシピとしてもOK!!

炒め物にするときは、片栗粉をまぶして加えると崩れませんよ。

ぜひ、参考にされてくださいね。

時短料理についての記事
≫≫時短には必須アイテム3つ

hanaおすすめ

≫≫パナソニック電気圧力鍋愛用中
パナソニック Panasonic 電気圧力なべ SRMP300

パナソニック電気圧力鍋を詳しく解説
パナソニック電気圧力鍋のレビュー

あわせて読みたい
パナソニック電気圧力鍋のメリットとデメリット【管理栄養士がレシピも紹介】 パナソニック電気圧力鍋が欲しいけど、実際どうなの? 欲しいけど、買っても使うかな~ パナソニック電気圧力鍋は、管理栄養士として働くわたしが、最もおススメする調...

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

CAPTCHA


目次
トップへ
目次
閉じる