調理法– tag –

里芋の煮物はホクホクで美味しいですよね。 里芋の皮むきで手がかゆい 里芋の下処理はちょっと難関。理由は・・・・手がかゆくなる～（涙） 電気圧力鍋を使えば簡単！！栄養的にもおすすめです。 この記事でこれが分かります ・かゆくならない下処理方法・電気圧力鍋をおすすめする理由・里芋の美味しい食べ方 里芋の痒くならない下処理方法を参考にしてくださいね 【かゆくならない里芋の皮むき！包丁いらずで簡単】 里芋のかゆくならない皮むきは、主に3つの方法があります。 ①電子レンジ使用②お鍋でゆでる③電気...

ある調査では、8０歳以上の高齢者の約２割が低栄養という結果もでています。 高齢者の方に、食べない理由を聞いてみました。 柔らかすぎる小さく刻んでいる飲み込みにくい何の食べ物か分からない 野菜が柔らかすぎるとグニャっとして「気持が悪い」と言われます。 わたしが働いている施設では、持病がある方や認知症の方を除くと食べない方はほぼゼロです。 実際に取り入れている食べてもらう調理法の工夫、気を付けている事をまとめています。 高齢者の方が食べてくれないと、悩んでいる方のお役にたてるとうれし...