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【管理栄養士レシピ】冷凍揚げなすと油揚げの煮物【めんつゆで時短レシピ】

揚げなすと油揚げの煮もの
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友人ちゃん

簡単だけど手が込んだ味になるレシピある?

友人ちゃん

煮物を家族が飽きたっていうの・・いいレシピある?

簡単で、ひと手間加えた風・・・
あります!!

冷凍の揚げなすとめんつゆを使って簡単に作れるレシピのご紹介です。

野菜は1度素揚げすると甘みが増します。

しかし!!自分で素揚げして作るのは・・・。

そんな時にとっても便利な冷凍野菜です。
上手に使って美味しく時短料理を作りましょう♪

しかも、めんつゆを使うので失敗知らずですよ~。

管理栄養士hana

冷凍揚げナスを使うと、ひと手間加えた美味しさになります

目次

【管理栄養士レシピ】冷凍揚げなすと油揚げの煮物【めんつゆで時短レシピ】

揚げなすとあげの煮びたし
1人分

所要時間:約15分
・カロリー  56kcal
・タンパク質 3.3g
・脂質    3.9g   

\今回のポイント/

冷凍揚げなす使用で時短とコクUP
めんつゆを使ってだしの効いた煮物に

材料

揚げなすと油揚げの煮びたし


めんつゆは、メーカーによって塩分が違うので調節してくださいね

ー下準備ー
①油揚げに熱湯をかけて、油抜き
②油揚げを3㎝幅で切る

材料

揚げなすと油揚げ煮びたし

①油揚げの油抜き

油抜き

②油揚げを切る

揚げなすと油揚げの煮びたし

作り方

作り方はとっても簡単!!

ー手順ー
①煮汁を煮立たせる
②揚げなす、油揚げをいれる
③煮えたら、みりんを加える
④盛り付け

①水150㏄、めんつゆ50㏄、料理酒大さじ1で煮汁を作る
②揚げなす140g、油揚げ30gを入れて煮る

揚げなすと油揚げの煮びたし

③約6分煮る(冷凍茄子に火が通っているか確認)みりん大さじ1を回し入れてなじませる

冷凍なすと油揚げ煮物


④盛り付け

揚げなすとあげの煮びたし

美味しく作るコツ

少ない調味料で作る時は、落し蓋をしましょう。
落し蓋シートで全体を覆います。

管理栄養士hana

破れにくいキッチンペーパーでもOK

揚げなすと油揚げの煮びたし

煮崩れ防止
味をしっかりしみ込ませる

【冷凍野菜で時短】冷凍揚げなすと油揚げの煮ものをアレンジ

揚げなすは、お出しにうま味を増してくれるので薄味で上品な煮物になるのでとても便利です。
冷蔵庫にあるもので簡単に作る事が出来ます。

アレンジすれば、簡単にワンランクUPの小鉢が出来上がりますよ。

油揚げのかわりに

油揚げの代わりにどうぞ♪

油揚げ→木綿豆腐
油揚げ→がんもどき

木綿豆腐と揚げナスでうま味たっぷり!!
揚げ出し豆腐のような味わいの煮物が出来ます。

がんもどきも相性バッチリ。
がんもどきのうま味と相乗効果で美味しい煮物になりますよ。

プラスして主菜に変身

鶏肉、人参、しいたけなど他の野菜を加えると、ボリュームがでます。

少し片栗粉でトロミをつけると、さらに美味しくなります。
さらに、ブロッコリーを塩ゆでしてさっと加えると彩も綺麗です♪

ぜひ、お試しくださいね。

【管理栄養士レシピ】冷凍揚げなすと油揚げの煮物【まとめ】

冷凍揚げなすとめんつゆを使って誰でも簡単に美味しく作ることができます。

めんつゆは、美味しいおだしがすでに入っているから失敗知らず

活用しない手はないですよ~

\茄子を油に通す理由/
美味しさがUPするから

・色止め
・煮崩れ防止
・うま味をひきだす

茄子をそのまま煮ると紫色の綺麗な色が抜けます。
見た目も味も美味しく仕上げるためにひと手間を加えてみませんか?

友人ちゃん

冷凍野菜を上手に活用すると便利だね♪

ぜひ、上手に活用してくださいね~。

hanaおすすめ

今回使った油揚げは、「ふっくらジューシー油揚げ」です。わたしはオイシックスで購入しています。

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↓↓

・国産丸大豆を使用した油揚げ
・非遺伝子組換えの菜種油使用

煮物を作る時は絶対コレと決めています。

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