2021年8月16日– date –

ある調査では、8０歳以上の高齢者の約２割が低栄養という結果もでています。 高齢者の方に、食べない理由を聞いてみました。 柔らかすぎる小さく刻んでいる飲み込みにくい何の食べ物か分からない 野菜が柔らかすぎるとグニャっとして「気持が悪い」と言われます。 わたしが働いている施設では、持病がある方や認知症の方を除くと食べない方はほぼゼロです。 実際に取り入れている食べてもらう調理法の工夫、気を付けている事をまとめています。 高齢者の方が食べてくれないと、悩んでいる方のお役にたてるとうれし...